如何让金乡大蒜变身“金”字招牌，金乡县围绕通过提高大蒜品质，加速一二三产融合，推进大蒜产业提档升级，促进了农业增效、农民增收，做成了大产业。

做“大”一产。金乡县常年种植大蒜70万亩，今年大蒜价格行情不好，但金乡县蒜农都很淡定。“我今年种植了5亩大蒜，每斤1.4元，一共卖了13000多元。每亩大蒜要赔几百元钱呢，但有大蒜保险兜底，我们蒜农就不怕。”该县胡集镇孟店村蒜农李明峰算了一笔账。

李明峰所说的大蒜保险是自2015年起，为稳定大蒜价格，金乡县委、县政府推行的大蒜目标价格保险。今年保费每亩126元，政府补贴六成，蒜农一亩地仅需自付50.4元。今年定为每斤1.73元，保险公司对跌幅部分进行赔付，让农户保住本，大蒜价格涨与跌，蒜农都赔不了钱，蒜农种植大蒜的积极性都很高涨。

为突出管理智能化、生产机械化、种植标准化、环境生态化，推进大蒜标准化种植，带动全县三品一标种植面积达42万亩，重点打造标准化种植示范基地核心区10000亩。依托国家现代农业产业园建设优势，规划布局了万亩大蒜标准化种植基地，制定了全程技术标准体系，建立了最完善的溯源体系，建设了大蒜育种实验室，推广最先进的种植模式，全程实施绿色防控，机械化种收，成为当前世界大蒜最先进种植模式的先行先试之地。

做“优”二产。建成全国最大的大蒜及食品加工区——食品产业园。加强科技研发，购置研发设备总数达1000余台套，研发投入超过8000万元，年均增长10%。成立了金乡县大蒜研究所，设立了院士工作站、博士工作站、检测中心。围绕重点领域、关键环节开展科研攻关，推进产学研合作及科技成果的转化。目前，该县拥有院士工作站2家、博士工作站2家、国家级检测中心1家，省市级工程技术研究中心37家，引进各类专家30位，实施蒜片加工废水资源化再利用等科研项目31项，农业科技贡献率达68%，有效提升了产业园科技装备水平。研制开发出黑蒜制品、硒蒜胶囊、大蒜多糖等9大系列105个深加工产品，进一步拉长了大蒜产业链条，提升了大蒜附加值。

做“活”三产。提档升级金乡国际大蒜交易市场，引入线上交易、电子拍卖等交易模式，夯实金乡大蒜集散、流通、交易中心的地位。目前全县大蒜冷藏能力达到420万吨，超过全国总量的70%以上。完善线上线下销售渠道。规划建设跨境电商物流园、蒜通天下等电商项目，与阿里巴巴、海尔等进行深层次、全方位合作，建立海尔COSMOPlat金乡大蒜示范基地，打通线上线下融合销售渠道。运营“中国·金乡大蒜指数”，组建中国大蒜产业信息联盟，成立大蒜种植协会、冷藏协会，实现了大蒜产业抱团健康发展。建设运行济宁内陆港，建成运行全国首个县域国检贸易便利化服务中心，为企业提供“一站式”原产地签证、报关报检服务，降低企业运营成本。