日前，在任城区、兖州区和嘉祥县的协助下，济宁市疾病预防控制中心开展种植环节和流通环节草莓采集和实验室检测，启动2019年度食品安全风险监测。

食品安全风险监测，是通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并进行综合分析。通过开展食品安全风险监测，能够了解全市食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，掌握和分析全市食品安全状况，为监管部门采取有针对性的控制措施提供科学依据。

济宁市作为全国首批开展食品安全风险监测工作的地级市之一，自2010年开始承担此项工作以来，每年均结合全市实际制定监测计划和方案，统筹安排调度，科学布点，规范采样和检测，确保监测工作科学规范。

济宁市疾控中心公共卫生监测评价科副科长李荣华介绍，济宁市食品安全风险监测内容丰富，项目全面，涵盖了居民消费量较大的蔬菜、肉、水果、水产制品、乳制品、酒类、焙烤食品、冷冻饮品类、餐饮食品、街头流动餐等食品，监测指标包括了食品中有害元素、环境污染物、农药残留、兽药残留、禁用药物、食品添加剂、生物毒素、病原微生物、非法添加物等；监测点设置覆盖全市一个一县市区，包括城市、农村和城乡结合部；采样环节包括种、养殖环节、生产加工环节、流通环节、餐饮服务环节等，每年采样量均在600份以上。