迎春纳福|品孔府菜 感受儒家文化

济宁新闻网讯（记者 屈勇 实习生 杨仲康）孔府菜是中国饮食文化重要组成部分，起源于宋仁宗宝元年间，用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。孔府菜讲究造型完整，不伤皮折骨，在掌握火候调味、成型等方面难度很大。孔府特色菜品有烤花篮桂鱼、烤乳猪、寿字鸭羹等。