你心中最能代表夏天的东西是什么？西瓜一定排在前三名。

每个夏天最惬意的时刻是什么？一定是窝在沙发吹着空调吃西瓜。

中国人的夏天，和西瓜总是分不开的。

每个人的童年里，大概都有着这样的记忆吧：从集市上买来新鲜的西瓜，就泡在刚打上来的井水里。

用刀切开，有一裂到底的清脆响声，瞬间凉气四溢，连眼睛都是凉的。

长大后，西瓜依然是标配，夏天最好的生活状态莫过于：枯藤老树昏鸦，空调WiFi西瓜，葛优同款沙发，夕阳西下，我就往那一趴。

西瓜最中间的那一口，想想啊，就让人想要流口水。

吃西瓜，我们是认真的

凭借对西瓜的热爱，占世界近20%人口的中国人，吃掉了世界上70%的西瓜。2013年西瓜产量洲际分布。

图片来源：《世界西瓜产业发展现状与展望》

2013年世界西瓜产量前10位的国家

图片来源：《世界西瓜产业发展现状与展望》

1996年，中国西瓜产量只有近2600万吨。2013年，中国西瓜产量已经是7294.38万吨，占当年全世界产量的66.75%。等到了2018年，中国西瓜总产量达到7926.96万吨，然而虽然产量如此之高，但出口量却几乎不值得一提，只有3.09万吨。如果按一个西瓜10斤计算。2018年，在中国，吃掉的西瓜总量可达160亿个。不考虑运输与销售中的损耗，平均每人每年消耗超过100斤西瓜。

真·吃瓜大国。真·吃瓜群众。

西瓜种植哪家强

我们实现“吃瓜自由”，离不开遍布全国的西瓜种植。近年来，河南省西瓜产量领跑全国。据统计，2018年河南省生产西瓜1364.32万吨，全国每产出5个西瓜，就有一个来自河南。中国不仅西瓜产量多，品种也极为丰富。截至目前，全国登记的西瓜品种共2290种。如果想“每天一个瓜，一年不重样” ，也是可以做到的。 点击图片放大观看↓↓↓

中国人有多爱吃瓜呢？一年四季，吃瓜的脚步就不曾停歇：1-2月，海南的西瓜开始上市，正好赶上春节消费；3-5月，海南的西瓜落幕，云南的西瓜、两广的西瓜、湖南的西瓜陆续成熟；5-8月，进入吃瓜的旺季，江浙沪、河南、山东、安徽等产瓜大省市的西瓜开始大量上市；7-10月：甘肃、宁夏、新疆、内蒙古、山西、东三省的西瓜在市场占据一席之地；11月至次年年初：还会从越南、泰国、缅甸、老挝等国家进口一些西瓜.......西瓜的品种更是层出不穷：宁夏硒砂瓜、8424、麒麟、京欣、甜王、特小凤、黑美人......2020年，我国登记的西瓜品种总计已达2000个，同时也是世界上最大的无籽西瓜生产国。

爱吃瓜更要会吃瓜

广东、山东、山西是“吃瓜大省”前三名。广东实力最为强大，人均每月吃瓜10.37公斤。不少资深“吃瓜群众”还钻研出许多花式吃瓜方法，蘸着酱油吃西瓜、油辣椒配西瓜等新吃法，你想尝试吗？西瓜不仅解暑、解渴，还具有丰富的营养价值。西瓜除了含有大量的水分和丰富的钾元素外，还含有维生素 C、番茄红素、瓜氨酸。其中，番茄红素能起到抗氧化、防癌的作用，而瓜氨酸有助于保护心血管。

但是西瓜的果糖含量较高，不能一次性吃太多，根据《中国居民膳食指南》的建议，每天吃200-350g的水果比较合适。吃剩下的西瓜如何储存令不少人头大。其实，安全储存西瓜只需做好两件事：包上保鲜膜、及时放冰箱。不过，西瓜切面难免会受到细菌污染。放置时间过久，很容易出现菌群超标，切掉西瓜表面一层再吃比较好。当然，从新鲜角度讲，保存西瓜的最好方式就是：

朋友今天你吃瓜了吗

来源：微信公众号“青春山东”（ID：sdgqt2014）综合整理自新华网思客、视觉志。