近日，一则新闻引起了养生君的注意。

有媒体曝光广东惠州博罗的一家肉类联合加工厂，有员工私自将“三腺肉”运出偷卖给早餐店和黑炼油点。

何为“三腺肉”？

三腺肉，指猪身上的甲状腺、淋巴结和肾上腺。这些部位的肉因含有大量的内分泌激素和病原微生物，一般是作为“垃圾肉”进行无公害处理的。

但是，这些原本该处理的肉，被员工统一收集后趁晚上没人偷运出肉联厂，然后又被送往市场，又分卖给一些早餐店，做成云吞馅。

据爆料，每天从肉联厂出来的这些“垃圾肉”有两三百斤，这种情况已持续一年多的时间。

话说这些人的心真够黑心的，一个早餐店一天要卖出多少份早餐，有多少人将这些“垃圾肉”吃进肚子。

更重要的是，这些“垃圾肉”里所含有的内分泌激素和病原微生物，不会因加热而完全丧失活性，所以有一定的健康风险存在。

只要误食猪甲状腺的六分之一，就会出现中毒症状，人会出现呕吐、恶心、腹泻、失眠甚至心悸，更严重的还会抽搐、恶性心率失常乃至昏迷。

别妄想这加热，甲状腺素耐热稳定性超级好，600摄氏度以上的温度才能破坏，那你想想炒菜的那点温度怎么行呢。

猪肉作为我们平时最常吃的肉，除了上面“三腺肉”不能吃外，我们吃的时候还要注意以下几点——

猪肉作为红肉营养丰富但属于“2A类致癌物”

我们平时吃的肉类，分为白肉、红肉。白肉一般是指禽类、鱼类的肉，红肉多指哺乳动物的肉，其中猪牛羊肉为最常见的红肉。

红肉，含有丰富的蛋白质及铁元素，营养丰富，但为什么会被世界卫生组织划拨到“2A类致癌物”（有动物实验致癌证据）呢？

其主要原因在于量的多少，吃比较多的红肉，首先会让人体重增长变胖，变胖会引发一系列健康问题，比如脂肪肝、心血管疾病、糖尿病甚至癌症。

《中国居民膳食指南》建议，健康成年人适量摄入畜禽肉类，每天应控制在50~75克。

还有一种研究发现，人类吃哺乳动物的肉时，身体的一系列“阴差阳错”会把外来物当做入侵者，免疫系统会发出攻击，从而导致身体轻微炎症。而长期吃红肉，身体可能处于长期炎症状态，因此会诱发细胞癌变。

猪身上这块肉最补冬天尤其适合吃

俗话说，一个猪肚三副药。猪身上最补的一块肉，就是猪肚（猪的胃）。

中医认为，猪肚性微温，味甘，健脾和胃、补中益气、止渴消积。猪肚中还有丰富蛋白质、矿物质和消化活性物质，有一定的胃粘膜保护作用。

在寒冷的冬季，很适合吃猪肚。猪肚有个绝配，是胡椒。

胡椒，能温中散寒，下气消痰、温补脾肾，适合脾胃虚寒的人食用，可与猪肚搭配做成“胡椒猪肚汤”。

猪肚除了与胡椒相配，还可与陈皮相配。胡椒温中散寒，陈皮理气健脾，再搭上猪肚健脾和胃，简直是冬天里的暖身暖胃汤。