走进乡村看小康|乐陵谭家村:发展立体循环经济 帮助农户稳定增收

2021-08-02 11:57   德州日报  

7月31日《走进乡村看小康》第7期在CCTV13新闻频道推出,本期节目走进德州市谭家村,看正宗的德州扒鸡是如何成为乡村振兴,农民增收的助推器——

在乐陵,农村题材的画是一绝。走进山东乐陵谭家村,当地画家李砚告诉记者,“我们经常出来写生,在写生的时候听说这儿有生态鸡,发现鸡和枣林的景象非常和谐入画,我们也想用手中的画笔传播我们当地的文化,记录我们的农村生活。”

乡村振兴,关键在于产业。谭家村的生态养殖基地规模并不大,一年大概是10万只,这一片鸡舍,每次放养的鸡苗大概在6000只到8000只。通过与德州扒鸡合作,谭家村不但得到了优质鸡苗和散养鸡的规模化养殖技术,还收获了订购合同。从此,村民们走上了小康致富路。

村集体的腰包鼓了起来,村民的生活环境也大有改观。如今,村里铺上了水泥路,实现了户户通,道路两侧还进行了美化。村里还建起了环境优美的公园,园中有石凳石椅,有风雨长廊曲径通幽,还有儿童游乐区,夏天大家在这里乘凉休息,很是惬意。

“村里现在变化可大了,以前这里坑坑洼洼,现在我们村有钱了,建起广场,人们在这乘乘凉、跳跳舞,可幸福了。”村民谭福新说到。

依靠枣林笨鸡养殖,谭家村实现了蜕变,收入有了突破,村庄环境整洁有序,村容村貌焕然一新,这就是谭家村的新气象,百姓的生活也是芝麻开花节节高。现在,他们还在努力扩大养殖规模,进一步扩大产业。可以说,谭家村未来仍然值得期待。

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山东乐陵谭家村

精心喂养的鸡才会更好吃

生态养鸡 定制化“精准散养”

乍一看,乐陵谭家村养殖场普普通通,但这里面却是大有门道,从鸡苗投放到防疫到喂养再到回收,有一套严格标准,叫做“精准散养”。

德州扒鸡为啥叫“扒鸡”?

制作德州扒鸡的师傅说,德州扒鸡的“扒”,其实是一种烹饪手法,“大火煮、小火焖”,由于焖煮时间长,如果是一般的鸡,可能早就煮烂了,所以制作扒鸡对鸡的品种要求特别高。

谭家村的这些鸡则是经过特别选育和净化的新品种,生长周期在5个月左右,鸡并不是越胖越好,2至3斤最适宜。

精准配餐 三个阶段各有不同

说到“精准散养”,还体现在鸡吃的食物上,这个展板写着“一只鸡的精准配餐”,一般是三个阶段,简单概括了一下就是“长个儿”“长胆儿”和“长肌肉”。

在第三个阶段,会给鸡喂养一些小麦、玉米、芝麻粕等五谷杂粮,可以提升鸡肉的品质,让养出来的鸡更好吃。除此之外,“精准散养”对养殖基地、环境的要求也是非常高的,这样精心喂养出来的鸡用来制作德州扒鸡才会更好吃。

德州日报新媒体出品

综合|央视新闻 今日乐陵

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