科普 | 水果和牛奶可以一起食用吗？真相是这样的

近日，“女子同食橘子牛奶上吐下泻被送急诊”上了热搜。那水果和牛奶可以一起食用吗？酸性水果中的果酸会和牛奶中的蛋白质反应形成絮状沉淀，因而有人推断果酸会影响牛奶中蛋白质的吸收。真相是这样吗？一起了解一下吧。