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“淡季不淡”猪肉价格连续三月上涨 涨势还会持续多久?

2022-07-07 08:42   大众报业·齐鲁壹点  

最近一段时间,全国猪价持续快速上涨。3月下旬以来已连续上涨三个月,尤其是进入6月下旬之后价格迎来大幅上涨,全国批发均价突破每公斤28元。

据农业农村部监测,7月6日截至14时,全国农产品批发市场猪肉平均价格为28.51元/公斤,比昨天上升6.8%。

近期猪价为何会大涨?价格还会持续过快上涨吗?生猪养殖业是否迎来春天?专家表示,短期涨幅确实比较大,但后期猪价不太可能连续大幅上涨。之前生猪养殖行业长期过度深跌,目前价格属价值的回归,养殖户仍多数处在微盈利状态。

每斤每天上涨一两元

猪肉涨势赶上春节旺季了

“带皮猪五花今天是18元一斤,昨天卖17元,前天卖16元。”7月5日,济南七里堡综合批发市场内,商户黄女士告诉记者最近三天猪肉批发市场价格每天每斤上涨1元,而像这种连续大幅上涨的情形,多出现在春节消费旺季,在传统淡季的夏天猪肉快速上涨是少见的。她进货时,屠宰场的人告诉她,价格还要继续涨。

在千佛山东路便民市场内,猪肉零售价格也是“一天一个价”。市场内一位肉铺商户介绍,颈背肉每斤24元,较昨天涨了2元;五花肉每斤22元,和昨天持平;肋排每斤39元,较昨天涨了1元。一家品牌冷鲜肉铺商户也表示,这几天猪肉价格不断上涨,去皮五花肉每斤19.6元,较昨天涨了1.8元;颈背肉每斤22.5元,较昨天涨了2.44元;肋排每斤39.9元,较昨天涨了2.4元。

受访商户表示,去年肉价一直很便宜,最低时才七八块钱一斤,现在肉价虽然上涨,但仍在消费者可接受范围内,对销售影响不大,市民购买猪肉的热情没有受到影响。

全国批发价每公斤破28元

连涨3个月,较3月涨幅超58%

在对山东省26个集贸市场价格定点的监测显示,今年第26周(6月27日-7月3日)末全省猪肉均价为31.15元/公斤,同比升高13.81%,环比回升6.68%,猪肉价格强势拉涨。

从走势看,今年第11周(3月14日-3月20日)山东猪肉价格触底,均价为22.96元/公斤,同比降低50.01%,环比回落3.20%,第12周开始猪肉价格上涨,均价为23.03元/公斤,环比回升0.30%。此后连续三个多月上涨,尤其是进入6月中下旬,猪肉价格超过去年同期,涨幅加大。第24周(6月13日-6月19日)监测显示,山东猪肉均价为28.53元/公斤,同比升高8.15%,环比回升1.86%。

不单单在山东,国家统计局数据显示,全国生猪价格已连续三个月上涨。尤其6月中下旬以来,生猪价格就处于持续波动上涨状态。

据农业农村部监测,7月6日截至14时,全国农产品批发市场猪肉平均价格为28.51元/公斤,比昨天上升6.8%。相较3月22日价格触底时17.99元/公斤的均价,上升了58.5%。

本月猪价或高位震荡

不会“直线型”大幅上涨

近期猪价为何大涨?国家发改委有关方面分析认为,养殖户看涨情绪浓厚,市场存在非理性的压栏惜售和二次育肥等现象。

山东省畜牧协会猪业分会秘书长周开锋接受记者采访时表示,近期猪肉价格快速上涨,与前期生猪价格长期低迷有很大关系。

“出栏一头猪最高能亏损七八百元,猪价大起大落,不利于养殖行业健康发展。”周开锋认为,此前价格断崖式下滑,部分养殖户无法承受,主动淘汰前期高价时选留的三元母猪,短期看不会影响存栏量,但七八个月以后,肥猪缺口就会逐步显现出来,使得阶段性供应趋紧。加之我国新冠肺炎疫情防控得力,影响减弱,居民消费需求也逐步恢复,一定程度上拉动了猪价的快速上涨。

对于接下来的猪价格走势,周开锋认为,受供需情况影响,后续价格还会继续上涨,但预计上升空间有限,估计不会出现“直线型”大幅上涨的趋势。

据山东省畜牧总站监测分析,今年6月12000余家规模猪场生猪出栏环比减少3.64%。市场预期较强,规模养殖企业存在惜售情绪,在生猪价格上涨后,压栏增重现象增多。2021年9月份能繁母猪存栏量仍处于下滑态势,即7月份生猪出栏量整体偏紧,预计7月份山东生猪价格或高位震荡。但积压猪源或将拖累后市猪价涨幅,二次育肥猪源及6月份压栏猪源或陆续流入市场,或将增加7-8月份的生猪可供应数量,给后市猪价形成一定压力,一定程度上减弱猪价上行幅度。同时,天气炎热叠加学校放假,7-8月份仍是猪肉消费淡季,需求暂无明显利好提振,难以支撑猪价出现6月份上涨幅度。

养猪已进盈利期

一头猪可赚300元

临沂兰陵养殖户王女士今年养了200多头猪,眼看行情大涨,但是“无猪可卖”。她说,自家猪都在六七十斤重,育肥出栏最快也得4个月后,周边像她这种情形的养殖散户不在少数。

去年生猪销售价格持续低迷,不少散户亏损退出。王女士反映,近一年的亏损,养殖户赔怕了,“大猪能出手就出手,有人直接把猪卖给了烤乳猪的。”

据山东省畜牧总站监测,今年第26周(6月27日-7月3日)末全省肥猪出栏均价为20元/公斤,同比升高27.8%,环比回升14.48%。伴随猪价反弹,生猪养殖脱困,进入盈利区间。山东第26周猪粮比价为6.83:1,同比升高28.38%,环比升高14.21%,目前生猪养殖整体超过行业平均成本线。6月份,山东省规模以上猪场平均盈利141元/头,外购仔猪养殖连续六周盈利,大约在300元/头。

持续上涨的猪肉价格,缓解了养殖户的压力。王女士对下半年的生猪价格持乐观态度,“按照现在行情,一头猪能赚几百块钱,希望4个月后猪价能稳住”。

随着生猪价格持续上涨,养殖户补栏意愿增加,进而推动仔猪价格持续回升,当前山东的仔猪价格已经连续13周反弹。据山东省畜牧总站监测,截至第26周末,山东省仔猪价格为45.01元/公斤,同比降低13.29%,环比升高6.58%。

“周边人有开始补栏的了,我先等等。”作为一名养殖散户,王女士表示不着急补栏,对盲目扩大产能导致赔钱的后果仍心有余悸,即便后期补栏也会在自身可承受范围内。

据山东省统计局数据显示,山东生猪产能惯性释放,市场供应较为宽松。一季度,生猪出栏1265.8万头,同比增长7.9%;猪肉产量102.5万吨,增长10.3%。一季度末,生猪存栏2805.0万头,同比下降0.6%。其中,能繁母猪存栏287.7万头,下降5.1%。

发改委出手防范过快上涨

专家建议养殖户适时出栏

7月5日,国家发展改革委微信公众号发文称,针对近期生猪市场出现盲目压栏惜售等非理性行为,国家发展改革委价格司正研究启动投放中央猪肉储备,并指导地方适时联动投放储备,形成调控合力,防范生猪价格过快上涨。

此前一天,针对近期生猪价格出现过快上涨的情况,7月4日,国家发展改革委价格司组织行业协会、部分养殖企业及屠宰企业召开会议。会议明确表示将适时采取储备调节、供需调节等有效措施,防范生猪价格过快上涨,并会同有关部门加强市场监管。

“目前生猪产能总体合理充裕,加之消费不旺,生猪价格不具备持续大幅上涨的基础。”国家发改委指出。

农业农村部数据显示,全国能繁母猪存栏量自2021年6月达到峰值4564万头后,产能一路走低,2022年4月下降至4177万头。5月略有改善,全国能繁母猪存栏量相较4月已增至4192万头,维持高于国家调控的3700-4100万头上限。也就是说,生猪养殖行业产能仍存在进一步去化的可能性,猪价上涨区间有限。

自2002年6月份以来,我国生猪价格经历了4个完整周期。这4个完整周期持续时间分别是48个月、36个月、59个月和49个月,价格大起大落,产业和消费者深受其害。当前,我国猪肉供需已经由供给过剩转变为基本平衡,但能繁母猪略高于正常保有量,意味着后期猪价不太可能连续大幅上涨。  

周开锋建议,生猪养殖进入盈利期后,养殖户要持续做好疫情防控,合理规避养殖风险,顺利卖出好价;补栏优化、适时出栏,合理降低养殖成本,不过度压栏育肥;行业组织要加强指导,即便猪价上涨了,养殖多数仍处在微盈利状态,受前期影响,行业整体还处于亏损状态,要最大程度地保障养殖场(户)的利益。

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