五一假期，

不想宅在家，

又不知道去哪里玩？

想吃特色美食，

却又不了解当地特色？

那就来梁山吧，

当地特色美食攻略来啦！

水浒故里 忠义梁山

而梁山所蕴含的

不仅仅是义薄云天的豪迈情怀

更有丰富多彩的美食美景

/水泊梁山 /

梁山地处黄河下游，

五代时汶水与济水汇聚于此，

形成梁山泊，

黄河溢决使梁山泊渐大，

至宋代形成八百里水泊。

大碗喝酒，大口吃肉的气势，

成就了梁山人

朴实豪迈的饮食风格。

真正的美食往往隐藏在街边巷口，让我们来看看梁山本地人都赞不绝口的美食吧！

炸蛤蟆

炸蛤蟆是梁山的传统名吃，特点是外焦里软，风味独特。做法是先将面皮放入油锅中炸成四角形袋状，然后灌入鸡蛋汁，放油中炸熟为止。因其四角突出，外形极似青蛙，故当地人称之为“炸蛤蟆”。

梁山糊粥

梁山糊粥属于粥类，但和现在粥铺里制作的各种米粥、杂粮粥不同，这种粥有一种独特的糊香味，滑润爽口，清香甘甜并微带苦味。浸人心脾: 热时呈半固态状。稍微一冷却表面就会形成一层“粥皮”。喝净粥，碗如洗，不挂一丝粥迹，糊粥凉透后就会呈果冻状固体、可用刀切成“豆腐块”，为梁山独有的名吃。

寿张集煎包

寿张集煎包距今已有近百年的历史，本道菜是由发酵面粉（小麦粉）、猪肉、大葱、韭菜、粉条等作为主要食材，酱油、姜末、精盐、五香粉等十余种佐料作为主要调料而做成的一道菜品。该道菜品口味介于油炸和蒸包之间，底面煎至焦黄，上面白嫩，馅满面松，香而不腻，脆而不硬，尤其是刚煎出时食最佳。另配以稀饭或胡辣汤，风味独特，深受喜爱。

湖鱼汤

湖鱼汤是鲁西南地区一道颇具特色的地方传统名吃，具体源头已无从考究，据传先人在此稼墙渔猎时就有捕捉小湖鱼做汤的习俗，随着历史的发展，逐步演变发展形成现在的湖鱼汤，为民众所喜好的美味佳品。张氏湖鱼汤是由创始人张兴梅在古人做法的基础上革新演变而来，距今已有110多年的历史。湖鱼汤原料主要选材东平湖野生黄黝鱼，具有丰富的营养价值，含有较高的蛋白质，脂肪以及胆固醇等营养物质，经过精心制作勾芡成汤，其质鲜美，营养丰富，酸辣爽口，风味独特。

寿张集王家肉盒

寿张集王家肉盒是梁山地方传统名吃。以皮薄馅多，菜鲜肉香，外焦里嫩而久负盛名。自明末清初问世以后，至今已有三百多年的历史。王家肉盒，在看似平常的传承里，透出了浓浓的历史弥香。儿时味道倾城之美味。传统王家肉盒，大多作为早餐，在寒冷的冬季配上一碗热腾腾的胡辣汤或糊粥，即解馋、又抵御寒冷，深受人们喜爱。

卷煎

卷煎是由猪肉、鸡蛋、芡粉以及各种调料制作。此菜味香而清爽利口，肉肥却油而不腻。

槐花

每年四、五月间，梁山城乡到处都槐花飘香，挂满枝头的，一串串，洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅清香，沁人心脾。槐花性平，具有清热、降压止血等功能，可做汤、拌菜、做饼、包饺子、焖饭等，味道极其鲜美，因而很受人们喜爱。

榆钱

梁山当地农村榆树甚多，榆钱的主要食用方法一是做汤，二是做榆钱窝头每到榆钱挂满枝头的时候，生活在农村的人们几乎家家户户都会把榆钱采摘下来，和杂面和在一起，加点盐巴做成榆钱窝头，吃起来甜咸可口，还有一种淡淡的清香，不仅能填饱肚子，简直就是难得的美味。

梁山的美食美景还有很多，

五一将至，

世界很大，幸福很小，

阳光温热，岁月静好，

带上三五好友，

一起来发现更多的梁山美食吧！

　　来源：梁山发布