猪蹄的确富含胶原蛋白，但是吃胶原蛋白不等于长胶原蛋白。胶原蛋白是大分子物质，并不能直接被皮肤吸收。吃进去的胶原蛋白，经过人体消化系统会被分解成多肽、二肽和氨基酸等。其实，吃猪蹄补得最多的是脂肪。