泗水县泗河两岸土壤肥沃，山清水秀，四季分明，气候宜人，自古以来就有“海岱明珠”“川上粮仓”之称。
泗水地质条件非常适合花生生产，成名品种为泗水“白沙”。所产花生纯天然无污染，具有形大均匀，色泽亮丽纯正，籽粒饱满，含油率高但不腻口等特点，为国家地理标志产品。好产品源自于好工艺，好工艺取决于好原料，好工艺延伸好口味。泗水花生系列产品及烤果，出口欧盟、东南亚、中东、日本、韩国、香港等20多个国家和地区。
泗水花生常年种植面积21万亩左右，产量6.3万吨，产值4.2亿元。2010年12月24日，经国家农业部审核，“泗水花生”产品实施农产品地理标志保护。2001年12月，泗水县被国优质农产品开发服务协会命名为“中国花生之乡”。2017年入选《2017年度全国名特优新农产品目录》。泗水有花生加工市级以上龙头企业9家，企业全部通过了ISO系列质量标准体系认证。
