济宁新闻网讯（记者 蔡珂珂 王超 通讯员 杨猛 仲慧慧）位于微山县西北部的南阳古镇是一座距今已有两千多年历史的水上古镇，运河文化、渔家文化在这里沉积，孕育了别具特色的渔家美食。今天的新春走基层，跟随记者品“渔家菜”，感受传统年味。

微山融媒记者陈东：“南阳古镇地处南阳湖之中，在明代的时候，这里便被称为运河四大名镇之一，是重要的商埠，这里独具特色的地理环境，造就了独具特色的饮食文化。”

微山融媒记者陈东：“这个鱼，感觉它就是我们传说中的四个鼻孔的大鲤鱼。”

南阳镇荷合里酒肆厨师长王喜：“对这就四个鼻孔大鲤鱼，你看这边两个鼻孔，（这边）还有两个鼻孔，这是咱微山湖仅（独）有的四个鼻孔大鲤鱼，别地方没有的。”

微山融媒记者陈东：“这个鱼有什么特色您能介绍一下吗？”

南阳镇荷合里酒肆厨师长王喜：“这个鱼肉质很嫩，再说咱微山湖的水很干净，做出的鱼肉质滑嫩。”

微山县南阳镇副镇长陈安喜：“南阳古镇素有‘江北小苏杭’的美称，这里风景秀美，气候宜人。南阳湖内有莲藕、菱米、小龙虾、麻鸭等丰富的水生经济动植物。在运河文化的千年沉淀下，南阳古镇逐渐形成了独具自身特色的饮食传统，荷叶蛋、风干鱼传统特产美食等传承至今。”

南阳旅游发展有限公司总经理李超：“我们（南阳镇）做的菜品，这个煎炒烹炸种类比较多，烹饪方法也比较多，四个鼻孔大鲤鱼也可以做成清蒸，也可以做糖醋，也可以做红烧，也可以用地锅柴火炖，然后那个荷花也可以做成菜品，莲子也可以做成粥，+依据这个食材不同，我们这个烹饪方式方法也不同。”

微山融媒记者陈东：“这菜品这么丰富，南阳湖的鱼一鱼多吃果然是名不虚传。王师傅，那您能给我们介绍一下这些特色菜吗？”

南阳镇荷合里酒肆厨师长王喜：“好的，像这个菜是一鱼两吃，是微山湖特有的草鱼做的，代表着双喜临门，一边是糖醋味的、一边是油淋的，寓意很好。”

微山融媒记者陈东：“是的，我看这边的颜色非常地诱人，这边就冒着那种金光闪闪的光，感觉非常地好吃。”

南阳镇荷合里酒肆厨师长王喜：这个是富贵有余，过年了嘛富贵有余。”

微山融媒记者陈东：“看到上面还有一些红红火火的一些含义在上面，有红枣、枸杞，好漂亮。”

 南阳镇荷合里酒肆厨师长王喜：“这个菜代表着大团圆，就像我们一桌人围在这里吃饭一样，都喜欢团团圆圆 一家人搁一块。”

微山县南阳镇党委副书记刘晓霞：“春节期间，南阳镇推出状元年会等节庆活动，进一步借助新春佳节传承运河文化，打响南阳古镇‘状元文化’品牌，拉动文旅消费、助推古镇发展，吸引更多游客来南阳古镇感受传统新年、感受古镇年味，不断满足人民群众对美好生活需要。”